Ca' Bolani Refosco
Vins rouges
Les caractéristiques
D’un magnifique violet limpide ! Nez gourmand de cerise acidulée confiturée et d’épices, accompagné de touches de résine ou de notes grillées. En bouche, une belle puissance s’exprime avec un contraste savoureux et une fraîcheur fruitée vivifiante. Les tanins doux soutiennent une longue finale élégante. Le cépage Refosco est véritablement autochtone et possède des caractéristiques aromatiques uniques, introuvables chez d’autres variétés. Aucun élevage en fût, ce qui permet au vin de conserver tout son fruité. Un vin un peu différent, avec un petit côté brut qui le rend justement captivant et
Agréable avec
Des viandes grasses comme des spare-ribs, de l’ossobuco ou du magret de canard. Délicieux également légèrement rafraîchi en été.
TENUTA CA'BOLANI
Ca'Bolani se situe au cœur du DOC (AOC) d’Aquileia et représente la plus grande zone de vignobles du nord de l’Italie, avec une surface totale de 550 hectares. Elle fut d’abord achetée par la famille Zonin — en 1970 — qui la restaura à sa plus grande splendeur et en fit l’un des joyaux du Frioul. Ca’Bolani a vu sa renommée de par le monde grimper au fil des ans grâce à l’élégance et au raffinement de ses vins. Le domaine est en quête constante d’une production de qualité inégalable — que ce soit au chai ou à la vigne.